秋季大闸蟹强身补气 专家教你健康吃蟹
日期：2014-10-31 22:52:03 ; 浏览了第 次
据有经验的蟹农介绍，每年10月12日后到来年1月30日，蟹最肥美，因10、11、12月天气转凉，蟹到货鲜活，也建议大家首选在此段时间品蟹。当大家 在享受大闸蟹美味的同时，还要多加注意饮食健康。大闸蟹的性味为味咸、性寒，具有泻诸热、散血结、续筋接骨的功效。根据个人...
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如何辨别阳澄湖大闸蟹的死活？
日期：2014-10-31 22:51:01 ; 浏览了第 次
很多顾客在收到蟹的时候不知道到底是不是活着，以为蟹不动就是死了，其实不然，本身被捆扎起来的蟹就是动不了的。要真正辨别死蟹与否，请您看或碰蟹的眼 睛，活蟹眼睛会动。对于无法确定的，可解开捆蟹的绳子，掰开蟹的脐，看蟹是否会动。如果没有反应，请将解开绳子的...
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香辣阳澄湖大闸蟹的做法
日期：2014-10-31 22:50:13 ; 浏览了第 次
原料： 阳澄湖大闸蟹 1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱和红辣椒粉各一大勺。 做法： 1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。 2、再翻过来剥开正面...
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阳澄湖大闸蟹的经典做法
日期：2014-10-31 22:46:31 ; 浏览了第 次
蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的 阳澄湖大闸蟹 ，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。 也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁...
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芙蓉蒸蟹的做法
日期：2014-10-31 22:46:13 ; 浏览了第 次
材料 螃蟹两只，鸡蛋清4只，盐，酒，葱段适量，姜片适量 做法 1.将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净 2.从中间一切两半，摆入盘中 3.放入葱段、姜片、酒 4.蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右 5.蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散 6.加入...
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