大闸蟹肉质鲜嫩，爽口，是很多人喜欢的海鲜之一。但是，很多喜欢吃大闸蟹的亲们却不知道，好吃的大闸蟹是有火候讲究的。那么，大闸蟹蒸多久好？
大闸蟹洗擦清洁备用，生姜切末，将醋、红糖和生姜末一起搅拌平均作为调料汁备用，蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸，依据大闸蟹大小和火力调剂，蒸锅加水，放3-4片生姜在内，再将大闸蟹放置在蒸架上。火蒸15-20分钟，至蟹壳呈 鲜红色，蟹肉成熟时，取出。能够使正宗阳澄湖大闸蟹蒸好，看着蒸好的美食，还不赶紧吃起。
峪山岛小编友情提示：
1、大闸蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的大闸蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。
3、死蟹绝对不能吃，有毒。
