国庆节中秋节到了，你们吃到的大闸蟹正宗吗?

国庆节快到了，中秋节也接踵而至。以前人们能吃2个 节日的蟹，今年大家可以两节日一起庆祝。在此庆祝之余，很多人就选择了阳澄湖大闸蟹，犹以上海及北京为甚。现在很多商家特别是一部分代理商，为了蝇头小利，总做些假动作欺骗用户呢？
     因此我主要来讲讲如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹之所以出名，与它的特定自然环境是分不开的。正因为这样的环境，才造成了阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特征：
     一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽﹔
     二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点﹔
     三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔﹔
     四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。
     肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为中华金丝绒毛蟹。