材料
小螃蟹4只，毛豆适量，面粉，清水，料酒，葱，姜，油，盐，味精
做法
1.葱切段，姜切片
2.面粉加水调成糊状
3.螃蟹宰洗干净
4.切成两段备用
5.将螃蟹的切开的一段沾上面糊
6.锅内放油，烧至7成热时，把螃蟹放入锅中煎至金黄
7.全部煎好后，烹入料酒
8.加入葱姜，毛豆翻炒，把剩下的面糊再调入清水倒入锅中，水要没过螃蟹
9.加入盐，盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠，调入少量味精出锅
